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terça-feira, junho 24, 2025

Ficomontanino Bulgarelli,



O nome “Bulgarelli” é uma homenagem ao avô materno da proprietária da vinícola, Maria Sole Giannelli. O avô dela era um homem muito ligado à terra e à tradição agrícola italiana, e o sobrenome “Bulgarelli” está enraizado na história familiar da propriedade.

  • Maria Sole batizou esse vinho com o nome do avô como um tributo à sua herança e aos valores transmitidos por ele, principalmente a conexão com a natureza e a agricultura respeitosa.

  • É também um modo de firmar a identidade toscana do rótulo, já que “Bulgarelli” é um sobrenome tradicional da região central da Itália.


🌿 Contexto da vinícola

Ficomontanino é um projeto pequeno e artesanal que valoriza o trabalho familiar, com práticas biodinâmicas e uma produção de vinhos naturais — e tudo isso está refletido na escolha de nomes com significado pessoal.

Assim, o vinho Bulgarelli não é só uma expressão do terroir, mas também da memória afetiva e familiar da produtora, fazendo dele um rótulo com alma e história.


🍷 Origem e vinhedo

  • Produzido em Ficomontanino, uma pequena propriedade no sopé de Chiusi (Toscana), entre Toscana, Umbria e Lácio, a 350 m de altitude 

  • A vinha conta com 11 ha, com cepas entre 20–30 anos, cultivadas organicamente e segundo princípios biodinâmicos (preparações de Steiner e Fukuoka) boston.eatalyvino.com.

🍇 Uva & vinificação

  • 100 % Sangiovese, colhido manualmente das parcelas Melogranino, Ficomontano e Campo Cavalli

  • Fermenta espontaneamente com leveduras indígenas, com maceração de cerca de 12–15 dias em tanques de cimento e aço, seguidos de envelhecimento de 6 meses em cimento + 3 meses em garrafa, sem filtração nem clarificação e com baixíssimo teor de SO₂ (≈47 mg/l) .

  • Produção anual modesta, entre 8 000 e 10 000 garrafas 

🧠 Perfil sensorial & harmonização

  • Cor rubi viva; nariz vibrante de fruta vermelha (cassis, cereja preta, morango silvestre), com nuances florais, especiadas e levemente defumadas .

  • Paladar fresco e equilibrado: estrutura média, acidez viva, taninos finos, frutado intenso e elegância sutil.

  • Ótima acompanhando carnes, pratos rústicos ou massas com ragu — clássicos toscanos ficam incríveis ao lado dele 

📊 Safras & preços

  • Bulgarelli aparece nas safras recentes (2019, 2021, 2022) com preços entre US $27–37 em lojas especializadas .

  • Amplamente elogiado por harmonizar frescor e profundidade, marcado por versatilidade e pureza varietal .


🧭 Conclusão

O Ficomontanino Bulgarelli é um Sangiovese autêntico e artesanal, que reflete a identidade do terroir toscano autêntico – entre oliverais, vinhas antigas e técnicas naturais. É leve, vibrante e gastronômico, especialmente para os fãs dos seus conteúdos sobre terror/scifi:

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